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Wieviel Eisen braucht der Mensch?

12. Jun 2009

Der tägliche Eisenbedarf liegt bei Männern bei etwa 1,5 mg, bei menstruierenden Frauen sogar bei 2,5 mg. Aufgrund der schlechten Verwertung bei der Eisenaufnahme durch den Körper sollte die zugeführte Eisenmenge aber höher sein. Empfehlenswert sind 10 bis 12 mg pro Tag. Für Frauen in der Schwangerschaft erhöht sich der Bedarf auf 30 mg/Tag.

Um einem Eisenmangel vorzubeugen, ist eine ausgewogene, vollwertige Ernährung wichtig. Besonders viel Eisen enthalten Fleisch, Innereien, Gemüse und Hülsenfrüchte. Wird die Mahlzeit gleichzeitig mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln und Säften verzehrt, verbessert dies die Eisenaufnahme.



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