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Mangelhafter Speiseplan

27. Jun 2011

Ältere Frauen, die unter Blutarmut (Anämie) leiden, ernähren sich oft falsch. Im Rahmen der Frauengesundheitsstudie WHI mit 90 000 Teilnehmerinnen im Alter zwischen 50 und 79 Jahren fand Professorin Cynthia Thomson von der Universität in Tucson, Arizona (USA), heraus, dass vor allem Eisen, Vitamin B12 und Folsäure in der Ernährung fehlten. Gemüse wie Spinat, Spargel oder Sauerkraut, Vollkorn- und Milchprodukte, Hülsenfrüchte sowie hin und wieder rotes Fleisch liefern diese Mineralstoffe  und Vitamine.



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