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Karotten knabbern für ein langes Leben

19. Sep 2011

Wer sich gesund ernährt und regelmäßig Gemüse mit reichlich Apha-Carotin zu sich nimmt, kann damit sein Leben verlängern. Diesen Schluss legte eine Studie aus Atlanta (USA) mit mehr als 15000 Erwachsenen nahe. Insgesamt starben in dem Beobachtungszeitraum von 14 Jahren 3810 Personen. Menschen mit einem hohen Alpha-Carotin-Spiegel im Blut hatten ein um 39 Prozent geringeres Sterberisiko als jene mit den niedrigsten Werten. Ernährungstipp: Karotten und Kürbis sowie dunkelgrünes Gemüse enthalten den Stoff reichlich.



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